Trong hạt đậu tương có những thành phần dinh dưỡng là:
Calo: 173 kcal
Nước: 63%
Protein: 16,6 gram
Carb: 9,9 gram
Đường: 3 gram
Chất xơ: 6 gram
Chất béo: 9 gram
Chất béo bão hoà: 1,3 gram
Chất béo không bão hoà đơn: 1,98 gram
Chất béo không bão hoà đa: 5,06 gram
Omega-3: 0,6 gram
Omega-6: 4,47 gram