Trong thực tế, để làm xốp bánh người ta sử dụng muối amoni nào sau đây? A.$ N{ H _ 4 }HC{ O _ 3 } $. B.$ {{(N{ H _ 4 })}_ 2 }C{ r _ 2 }{ O _ 7 } $. C.$ {{\left( N{ H _ 4 } \right)}_ 2 }SO _ 4 $. D.$ N{ H _ 4 }Cl $.
Đáp án đúng: A Vì phản ứng nhiệt phân của $ N{ H _ 4 }HC{ O _ 3 } $ tạo nhiều khí, nên có tác dụng làm xốp bánh. $ N{ H _ 4 }HC{ O _ 3 }\xrightarrow{{ t ^ o }}N{ H _ 3 }+{ H _ 2 }O+C{ O _ 2 } $