Tương Bần là một sản phẩm nổi tiếng của làng Bần. Để tạo ra tương, trong quy trình sản xuất, enzim nào của vi sinh vật hoạt động là chủ yếu?
A.Nucleaza
B.Proteaza
C.Lipaza
D.Amilaza

Các câu hỏi liên quan