có 3 vai trò: 1 giảm nhiệt độ của lá 2 sự thoát hơi nứoc là động lực của dòng mạch gỗ (tạo lực, hút các chất từ rễ lên lá) 3 khi thoát hơi nức, khí khổng mở thì tạo điều kiện để CO2 khuếch tán vào trong (CO2 là nguyên liêu jquan trọng cho sự quang hợp)