Chúng ta nên thu hoạch cây có dạng thân củ trước khi chúng ra hoa ,tạo quả vì khi ra hoa ,tạo quả thì chất dự trữ (dinh dưỡng) sẽ được sử dụng để nuôi hoa ,lá và củ đồng thời cũng sẽ nhỏ lại dần . Năng suất thu hoạch cũng không cao ,khi ăn thì quả lại tơi xốp ,không đảm bảo được giá trị dinh dưỡng.