Protein có vai trò quan trọng đối với tế bào và cơ thể vì protein giữ nhiều chức năng quan trọng:
- Protein cấu trúc nên nhiều bào quan và cơ quan trong cơ thể như: NST, mô cơ, màng tế bào,...
- Protein có chức năng xúc tác cho các phản ứng sinh học xảy ra trong cơ thể: Protein enzim (pepsin...)
- Protein bảo vệ cơ thể: Các kháng thể có bản chất là protein tiêu diệt mầm bệnh và các vật lạ bảo vệ tế bào và cơ thể không bị mắc bệnh,...
- Protein là một trong 4 chất đa phân có chức năng quan trọng để hình thành nên sự sống.
- Điều hòa các hoạt động diễn ra trong cơ thể: Protein hormone (Insunlin)
- Vận chuyển các chất trong cơ thể (Hemoglobin)
