Ý nghĩa của việc bảo quản nông sản:
+Tạo điều kiện cho việc bảo quản.
+Duy trì đặc tính ban đầu của nông sản.
+Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
+Người ta thường bảo quản nông sản trong các kho silô, kho thông thường, kho lạnh....
+Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng.
