1. Yêu cầu :
Để đảm được số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoặc đúng độ chín , nhanh gọn và cẩn thận .
2. Thu hoặc bằng phương pháp nào ?
Tùy theo từng loại cây có cách thu hoặc khác nhau như : hái , cắt , nhổ bằng phương pháp thủ công hay cơ giới .
Hái :cam , quýt , đậu xanh ...
Nhổ :su hào , khoai mì , đậu phộng ...
Đào :khoai tay , khoai lang ...
Cắt :lúa , hoa , bắp , cải ....