Nhận xét nào sau đây không đúng ?

Chất béo là este của glixerol và các axit béo.

Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C = C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bới oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu.

Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước

Hidro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.

Gợi ý câu trả lời:

Bình luận Loga

0 bình luận

Bình luận Facebook

Tuyển Cộng Tác Viên

Loga.vn - Cộng Đồng Luyện Thi Trực Tuyến