Câu1:
- Phương pháp kho, nướng là:
+làm chín thực phẩm = sức nóng trực tiếp của lửa
+thực phẩm chín đều ko dai
+màu vàng nâu
_vd: nướng gà, bắp nướng,...
_vd: kho thịt, kho cá,...
Câu 2:
-những điểm cần lưu ý là :
+rửa tay với xà phòng trước khi nấu ăn
+luôn rủa thới với dao = xà bông chuyên dùng sau khi cắt thực phẩm , dặc biệt sau khi cắt thịt , cá sống
+.....