Số món ăn dùng cho bữa ăn hàng ngày là:
A.3 đến 4 món
B.4 đến 5 món
C.5 đến 6 món
D.2 đến 3 món
Số món ăn dùng cho bữa cỗ, liên hoan, chiêu đãi là:
A.5 đến 6 món
B.5 đến 7 món
C.6 đến 8 món
D.Từ 5 món trở lên
Mục khác:______________
Chất lượng thực phẩm dùng cho bữa ăn thường ngày là:
A.Cao cấp
B.Thông dụng
Chất lượng thực phẩm dùng cho bữa ăn liên hoan, chiêu đãi là:
A.Cao cấp
B.Thông dụng
Mục khác:__________________
Cách chế biến và trình bày món ăn với bữa ăn thường ngày là:
A.Đơn giản, dễ làm
B.Công phu, đẹp mắt
Cách chế biến và trình bày món ăn với bữa cỗ, liên hoan, chiêu đãi là:
A.Đơn giản, dẽ làm
B.Công phu, cầu kì, đẹp mắt
Bữa ăn thường ngày có món ăn chính nào?
A.Canh, mặn, xào
B.Canh, nguội, rau
C.Canh, cơm, rau
D.Xào, mặn, rau
Bữa ăn tiệc có người phục vụ sẽ được phục vụ theo trình tự sau:
A.Khai vị, sau khai vị, món ăn thêm, đồ uống
B.Khai vị, sau khai vị, món ăn thêm, món tráng miệng, đồ uống
C.Món sau khai vị, món ăn thêm, khai vị, món tráng miệng, đồ uống
Mục khác:______________
