*Cách bảo quản thịt, cá khi chế biến:
- Không ngâm, rửa thịt, cá sau khi cắt, thái
- Không để chuột, gián.... tiếp xúc tránh bị nhiễm khuẩn
- Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
*Chúng ta không nên ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi