Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và lực trương tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo Enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng. Khẩu phần ăn cần: - Phối hợp nhiều loại thức ăn ( động vật và thực vật: trứng, sữa, rau quả tươi ) - Sử dụng muối I ốt hàng ngày ( phòng tránh bệnh bướu cổ ) - Chế biến thức ăn hợp lí để chống mất Vitamin khi nấu ăn. - Trẻ em nên tăng cường muối Canxi ( sữa, nước sương hầm ... )
