Ở nhiệt độ $100^{o}C$ nước không nở thêm vì nhiệt nữa vì nhiệt độ không tăng thêm nữa khi đun nóng còn quá trình bay hơi vẫn diễn ra cho đến khi cạn nước. DO đó có thể nói nước không nở thêm ra vì nhiệt ( vì nhiệt độ không tăng thêm ) còn sự bay hơi vẫn diện ra liên tục.