- Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi - Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để góp phần hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng của thực phẩm:
+ Không để ruồi, bọ bâu vào. + Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
