Cách bảo quản chất dinh dưỡng
-Rửa rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau khô héo.
-Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.
-Không để ruồi, bọ bâu vào.
-Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
- Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng
-Ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất, ôi thiu:
-Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc
- Ngộ độc thực phẩm do nhiễm các chất hóa học
Cách phòng tránh nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm
-Chọn thực phẩm tươi và nấu kỹ
-Giữ vệ sinh nơi chế biến thực phẩm và đồ dùng nấu nướng
-Đậy thức ăn cẩn thận.
-Bảo quản thực phẩm chu đáo.
-Sử dụng nước sạch trong ăn uống
-Giữ vệ sinh cá nhân sạch sẽ
Các phương pháp làm chín thực phẩm
-Luộc
- Chiên
- Rang
- Xào
- Hấp
- Nướng
- Kho
- Nấu
Xây dựng bữa ăn trong gia đình
*Bữa sáng:
- Trứng ốp la
- Xúc xích chiên
- Bánh mì nướng
- 1 cốc sữa tươi
* Bữa trưa:
- Cơm
- Thịt kho tàu
- Dưa chua
- Canh bí đao nấu tôm khô
* Bữa tối:
- Cơm
- Sườn cốt lết ram
- Canh xà lách xoong nấu nấm (cải xoong)
- Măng xào
- Dưa leo
