Các yếu tố vật lí
* Nhiệt độ
- Ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng hóa học và sinh hóa trong tế bào
Ví dụ : Nhiệt độ cao sinh vật chết , nhiệt độ thấp sinh vật kìm hãm sự phát triển
Vi khuẩn lao bị chết khi phơi nắng
* Độ ẩm , nước :
- Dung môi hòa tan các chất
- Tham gia quá trình thủy phân
Ví dụ : Phải làm khô để bảo quản lương thực , thực phẩm
*pH :
-pH : Không thích hợp thì sinh vât bị ức chế
- Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng và sự tạo ATP
Ví dụ : Muối dưa chua ức chế phát triển vi khuẩn thối
*Ánh sáng :
Ánh sáng mạnh có tác dụng diệt khuẩn
Ví dụ : Dùng tia UVB để diệt khuẩn
