Peptit tạo ra từ α – amino axit dạng NH2-CnH2n-COOH (Gly, Ala, Val… ):
» Peptit → Gốc amino axit + H2O
HNH-R1-CONH-R2-CO…NH-Rn-COOH → NH-R1-CO + NH-R2-CO + … + NH-Rn-CO + H2O
» Gốc amino axit → C2H3ON + CH2
NH-R-CO → C2H3ON + kCH2
⇒ Vậy ta quy đổi peptit thành: C2H3ON (a mol); CH2 (b mol); H2O (c mol). Khi đó:
+ Số mol peptit = nH2O = c
+ Số N trung bình = a/c
+ nNaOH phản ứng = a và m muối = 57a + 14b + 40a
+ nHCl phản ứng = a và nH2O phản ứng = a – c
+ nO2 phản ứng = 2,25a + 1,5b
Amino axit tạo ra peptit có Lys:
Lys = Gly + 4CH2 + NH
⇒ Quy đổi peptit thành: C2H3ON (a mol); CH2 (b mol); H2O (c mol); NH (d mol)
Khi đó: nLys = d
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Số mol peptit = nH2O = c
+ Số N trung bình = a/c
+ nNaOH phản ứng = a và m muối = 57a + 14b + 40a + 15d
+ nHCl phản ứng = a + d và nH2O phản ứng = a – c
+ nO2 phản ứng = 2,25a + 1,5b + 0,25d
Amino axit tạo ra peptit có Glu:
Glu = Gly + 3CH2 + CO2
⇒ Quy đổi peptit thành: C2H3ON (a mol); CH2 (b mol); H2O (c mol); CO2 (d mol)
Khi đó: nGlu = d
+ Số mol peptit = nH2O = c
+ Số N trung bình = a/c
+ nNaOH phản ứng = a + d và m muối = 57a + 14b + 44d + 40(a + d) – 18d
+ nHCl phản ứng = a và nH2O phản ứng = a – c
+ nO2 phản ứng = 2,25a + 1,5b
Loga
Hóa Học lớp 12
