Vì sao "viên sủi" cho vào nước lại sủi bọt là vì :
Vì trong viên sủi có một ít bột NaHCO3 và bột axit hữu cơ như axit citric. Khi viên sủi găp nước tạo ra dd axit,dd axit tác dụng với NaHCO3 sinh ra khí CO2. Khí này thoát ra khỏi cốc nước dưới dạng bọt khí.