1) Trong 2 con đường thoát hơi nước, con đường thoát qua khí khổng là chủ yếu.
Cấu tạo: Gồm 2 tế bào hình hạt đậu quay bề lõm vào nhau gọi là thành dày và thành mỏng
Cơ chế:
- Khi no nước, thành mỏng căng `=>` thành dày căng
`=>` khí khổng mở
- Khi thiếu nước, thành mỏng hết căng `->` thành dày duỗi
`=>` khí khổng đóng
2) Thoát hơi nước có vai trò:
- Làm mát
- Là động lực cho việc vận chuyển các chất từ rễ lên lá cây
- Giúp khuếch tán `CO_2` làm nguyên liệu cho quang hợp
3) Cây trong vườn có cường đội thoát hơi nước qua cutin mạnh hơn
Vì:
- Cây trong vườn sống trong điều kiện được cung cấp đầy đủ nước
`=>` Việc thừa nước trong cây
`=>` Thoát qua tầng cutin
- Cây trên đồi không được cung cấp đầy đủ nước
`=>` Tầng cutin lúc này đóng vai trò giữ nước
