Thịt bò và gà đều là protein nhưng có mùi vị khác nhau và thành phần dinh dưỡng khác nhau là vì:
+ Thành phần các loại axit amin trong protein khác nhau.
+ Trình tự sắp xếp các axit amin trong protein khác nhau.
+ Cấu trúc không gian ba chiều của các phân tử protein là khác nhau.
#nocopy
@bear
#good luck!!!