Chúng ta cần phải thu hoạch các cây rễ củ trước khi chúng ra hoa vì rễ củ có tác dụng dự trữ chất dinh dưỡng khi chúng ra hoa, kết quả nên nếu thu hoạch chậm, khi cây ra hoa thì một phần chất dinh dưỡng của củ đã được chuyển hóa đế tạo ra các bộ phận của hoa nên chất lượng củ bị giảm rõ rệt(củ nhỏ,...)
Vì củ là nơi chứa chất dinh dưỡng của cây khi ra hoa thì nó sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng trong củ để nở hoa và sẽ không đủ dinh dưỡng cho củ khiến củ có năng xuất thấp
