3 thành phần hữu cơ chính:
- Lipit: Tham gia cấu tạo màng tế bào
+ Năng lượng dự trữ
+ Hoocmon cơ thể
- Protein: Cấu tạo nên mọi cơ quan, bào quan tế bào, trong cơ thể(cấu trúc, trao đổi chất, điều hoà sinh trưởng, vận động, bảo vệ, giá đỡ, thụ thể,..)
- Gluxit: Cung cấp năng lượng cho cơ thể sống