- Mục đích thu hoạch: Đảm bảo chất lượng và số lượng của nông sản, thu hoạch nhanh, gọn và cẩn thận.
- Phương pháp thu hoạch: Hái, cắt, nhổ, đào.
- Mục đích bảo quản: Để hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản.
- Phương pháp bảo quản: Bảo quản thoáng, Bảo quản kín và Bảo quản lạnh.
- Mục đích chế biến: Làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
- Phương pháp chế biến: Sấy khô, chế biến thành bột mịn hay tinh bột, muối chua, đóng hộp.
