a) Các hoạt động tiêu hóa ở khoang miệng :
* Biến đổi lý học : Tiết nước bọt.
⇒ Làm ướt và làm mềm thức ăn.
- Răng thực hiện cơ chế nhai.
⇒ Làm nhuyễn thức ăn.
- Lưỡi, răng, cơ môi, má : Đảo trộn thức ăn.
⇒ Làm thức ăn thấm nước bọt.
⇒ Tạo viên thức ăn để rồi nuốt xuống.
* Biến đổi hóa học : Hoạt động của enzim, amilaza.
⇒ Biến đổi 1 phần tinh bột chín thành đường đôi.
b) Các hoạt động tiêu hóa ở dạ dày :
- Tiết dịch vị. Biến đổi lí học của thức ăn.
- Biến đổi hóa học của thức ăn.
- Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột non.
