Câu 1 :
*Chức năng dinh dưỡng:
+ Chất đạm:
- Giúp cơ thể phát triển tốt
- Tái tạo các tế bào đã chết
- Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
+ Chất đường bột:
- Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể
- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
+ Chất béo:
- Cung cấp năng lượng tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ
- Giúp bảo vệ cơ thể
- Chuyển hóa thành 1 số vitamin cần thiết cho cơ thể
+ Sinh tố:
- Giúp hệ thần kinh, hệ tuần hoàn, hệ tiêu hóa, xương, da,... hoạt động bình thường
- Tăng sức đề kháng
- Giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh
+ Chất khoáng:
- Giúp xương phát triển, cơ bắp hoạt động tốt
- Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể
Câu 2 :
*Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm. Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của các chất độc vào thực phẩm.
*An toàn thực phẩm là xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng những phương pháp phòng ngừa, phòng chống bệnh tật do thực phẩm gây ra. Vệ sinh (làm sạch) an toàn (không nguy hại) thực phẩm cũng bao gồm một số thói quen, thao tác trong khâu chế biến cần được thực hiện để tránh các nguy cơ sức khỏe tiềm năng nghiêm trọng.
Câu 3:
*Do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
*Do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học.
*Bảo quản và vệ sinh thức ăn chưa sạch sẽ và kĩ càng.
Câu 4:
* Phòng tránh nhiễm độc thực phẩm
- Chúng ta nên ăn chín uống sôi. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn hay sau khi đi vệ sinh, sau khi thay tã lót. Đối với trẻ bú bình cần phải rửa sạch, đun sôi bình sữa trước khi cho trẻ bú. Những người chế biến thực phẩm phải rửa tay thật kỹ sau khi đi vệ sinh, sau khi thay tã lót hay sau khi chăm sóc vật nuôi trước khi xử lý thực phẩm để chế biến thức ăn, nếu không, người chế biến có thể gây ô nhiễm thực phẩm bởi các vi sinh vật có trong phân.
Cải thiện vệ sinh môi trường sống, sử dụng nguồn nước sạch, cung cấp thiết bị vệ sinh cho cộng đồng. Cần phải giáo dục tập quán vệ sinh ăn uống, cách bảo quản thực phẩm cho các cơ sở, những người hành nghề cung cấp và chế biến thực phẩm.
*Phòng tránh nhiễm trùng
1. rửa tay sạch trước khi ăn
2. rửa kĩ, sạch thực phẩm
3. bảo quản thực phẩm nơi chu đáo
4. nấu chín thực phẩm để loại vi khuẩn và chất độc
5. đậy nắp thức ăn cẩn thận
6. vệ sinh nhà bếp, nơi nấu ăn.
Câu 5:
Đáp án :C
Câu 6:
Đáp án :C
Câu 7:
Đáp án :A
CHÚC BẠN HỌC TỐT
NHỚ VOTE CHO MIK NHÉ !!!
