– Một số phương pháp chế biến thịt:
+ Sử dụng những công nghệ đóng hộp, sấy khô, hun khói để chế biến thịt.
+ Chế biến thịt thành các sản phẩm: lạp xưởng, pate, giò, xúc xích, nem, chả.
+ Chế biến thịt sử dụng nhiệt và sử dụng được ngay như luộc, rán, hầm, quay,…
– Gia đình em thường dùng phương pháp luộc, rán, hầm, quay để chế biến thịt.
– Một số phương pháp chế biến cá:
+ Đóng hộp.
+ Sấy khô.
+ Chế biến thành các sản phẩm có khả năng bảo quản lâu: Xúc xích, ruốc, nước mắm.
+ Ở quy mô gia đình thường chế biến thành các sản phẩm bằng cách sử dụng nhiệt như luộc, rán, hấp,…
