10.Các hiện tượng đổi màu của đường kính và chuyển thể từ thể rắn sang thể lỏng rồi chuyển lại thành thể rắn.
Thực tế: quá trình này thể hiện khi làm nước hàng để kho cá, kho thịt.
11.
Trong quá trình này có tạo thành chất mới.
12.
Vì có sự thay đổi màu sắc, mùi, vị của chất.
Tính chất hóa học của đường thể hiện ở hiện tượng chuyển màu từ trong suót sang màu hơi vàng rồi sang màu đen.
Tính chất vật lý thể hiện khi đường tan chảy.