-Nuyên liệu:
+Thịt ba chỉ:200 Gr
+Cà tím: 2 Trái
+Đậu hũ chiên:2 Miếng
+Cà chua: 2 Trái
+Hành tím băm:1 Muỗng cà phê
+Tỏi băm:1 Muỗng cà phê
+Nước cốt me:2 Muỗng canh
+Bột nghệ1/3 Muỗng cà phê
+Tía tô:4 Cây
+Nước mắm;5.50 Muỗng cà phê
+Đường trắng3.50 Muỗng cà phê
+Hạt nêm1/2 Muỗng cà phê
+Dầu ăn1 Muỗng canh
-Hướng dẫn thực hiện
1.Thái thịt 3 chỉ thành miếng mỏng, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm.
2.Cắt cà tím thành miếng cau, sau đó ngâm ngay vào chậu nước có chút muối để tránh cà bị thâm đen. Cắt cà chua thành miếng cau. Tía tô nhặt sạch, rửa sạch, thái sợi.
3.Phi thơm tỏi băm với hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt vào xào sơ qua.
4.Khi thấy thịt săn lại thì cho cà tím vào, đảo sơ rồi cho tiếp cà chua, đậu hũ vào đảo đều lên. Nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều lên cho ngấm gia vị là được.
5.Cho chỗ xào vào 1 nồi lớn, thêm nước lọc vào xâm xấp mặt, thêm 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh nước cốt me, khuấy đều, đậy nắp lại và đun lửa to.
6.Khi nước sôi thì nêm 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều. Khi nước sôi trở lại thì cho tía tô vào khuấy đều lên rồi tắt bếp.
7.Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm nhé! Nếu có nhạt thì có thể nêm thêm muối ớt hay nước mắm mặn cho vừa ăn nhé!
@ xin hay nhất ạ 💖
