-Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn thành 4 nhóm : + Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất đạm.
- Ý nghĩa của việc phân nhóm thực ăn : Giúp cho người tổ chức bưa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món săn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết... mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.
ý nghĩa : giúp người tổ chức mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán , hợp khẩu vị , thời tiết ...mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn
