1)
Dùng quỳ tím.
\(CH_3COOH\) làm quỳ tím hóa đỏ.
\(C_2H_5OH\) và chất béo không đổi màu quỳ tím.
Cho 2 chất còn lại vào nước, chất nào tạo dung dịch tách lớp là chất béo, tạo dung dịch đồng nhất là rượu etylic.
2)
Độ rượu \( = \frac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{V_{{C_2}{H_5}OH}} + {V_{{H_2}O}}}}.100 = \frac{{20}}{{20 + 60}}.100 = {25^o}\)