- Sự nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực
phẩm.
+ Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:
Rửa tay sạch trước khi ăn
rửa kỹ thực phẩm
nấu chín thực phẩm,
đậythức ăn cẩn thận,
bảo quản thực phẩm chu đáo.
Biện pháp phòng tránh nhiễm độc
- Sự nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
Không dùng các thực phẩm có chất độc : cá nóc, khoại tây mọc
mầm, nấm lạ …
- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc
hóa học .
- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị
phồng .
