Cho giấy quỳ tím vào các chất. $CH_3COOH$ làm giấy quỳ chuyển sang màu đỏ.
Cho các chất còn lại vào nước, khuấy đều. Chất béo không tan trong nước, nổi lên mặt nước. Còn lại tan hoàn toàn.
Đốt cháy hai chất còn lại. Rượu etylic cháy còn nước không cháy.
$C_2H_5OH+3O_2\xrightarrow{{t^o}} 2CO_2+3H_2O$