Cá khô nếu chỉ sử dụng trong khoảng 7 ngày thì có thể bảo quản ở điều kiện bình thường.
Nếu khoảng dưới 14 ngày thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nhưng lưu ý là hãy bọc khô trong giấy báo rồi cho vào túi nilon trước khi cho vào tủ lạnh để tránh khô bị ẩm nước.