Vì natri tham gia vào việc điều chỉnh độ chứa nước của cơ thể hay còn gọi là cân bằng chất điện giải , natri và clorua giúp cho não và các dây thần kinh phát sinh và dẫn truyền các xung điện , muối là một gia vị cơ bản trong nấu ăn. Nếu không có muối, thức ăn sẽ không ngon
