+)ở dạ dày protein trong sữa(vì sữa có thành phần chủ yếu là protein) đc phân giải thành các chuỗi axit amin ngắn nhờ tác dụng của enzim pepsin
+)ở ruột non các chuỗi axit amin ngắn sẽ đc phân giải thành các axit amin nhờ tác động của enzim trong dịch tuỵ ,dịch ruột rồi đc hấp thụ qua con đường máu
khi uống sữa quá trình tiêu hóa ko diễn ra ở khoang miệng mà sẽ trực tiếp được đưa xuống dạ dày, được enzim phân giải protein ở dịch vị chuyển hóa thành các chuỗi liên kết peptide dài, liên tục và không phân nhánh (polypeptide) giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng hơn
