Cho dung dịch lòng trắng trứng tác dụng với dung dịch axit nitric đặc, có hiện tượng A.Kết tủa màu tím B.Dung dịch màu xanh C.Kết tủa màu vàng D.Kết tủa màu trắng
Đáp án đúng: C Cách giải nhanh bài tập nàyKhi cho dung dịch axit nitric vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng xuất hiện. Vì nhóm R – C6H4 – OH của một số amino axit trong protein đã phản ứng với HNO3 cho hợp chất mới mang nhóm NO2 có màu vàng, đồng thời protein bị đông tụ bởi HNO3 tạo thành kết tủa. Đáp án C