Câu `17: D`
`SGK` trang `78`
Câu `18: D`
`SGK` trang `78`
Câu `24: A`
Các chất dinh dưỡng của cá là: ít chất béo, giàu chất đạm, cung cấp Vitamin A,B,D, cung cấp chất khoáng, phospho, iod `(`hình `3.11` `SGK` trang `81)`
Câu `25: B`
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố B1 `(SGK` trang `83)`
Câu `26: C`
Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ $180^{o}$C `(SGK` trang `83)`
