- Vi khuẩn có rất nhiều nhiều hình dạng khác nhau như hình xoắn,hình dấu phẩy,hình cầu,hình que,...
- Vi khuẩn có cấu tạo đơn giản gồm những cơ thể đơn bào, riêng lẻ hoặc có khi xếp thành từng đám, từng chuỗi . Tế bào có vách bao bọc bên ngoài, bên trong là chất tế bào, chưa có nhân hoàn chỉnh .
- Tác hại của vi khuẩn :
+) Vi khuẩn kí sinh vào trong cơ thể con người để gây ra các bệnh có hại
+) Khi vi khuẩn kí sinh trong thực phẩm sẽ làm ôi , thiu , mốc