Phương pháp chuyển hóa triglixerit lòng thành trigixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là
A.Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
B.Hidro hóa triglixerit lòng thành triglixerit rắn
C. Thủy phân chất béo trong môi trường axit
D.Hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit