1) $3$ mol $H_2$
Số mol hidro là tối đa khi cả ba gốc axit béo đều là oleat
Axit oleic có $1\pi$ $C=C$ nên triolein tác dụng với $H_2$ theo tỉ lệ $1:3$
2) $6$ loại
Kí hiệu hai gốc axit là $A$ và $B$
Các cách gắn gốc axit vào $C_3H_5$ là:
$(A;A;A), (B; B; B), (A; B; B), (B; A; B), (A; A; B), (A; B; A)$