Cho dãy các chất sau: Glucozơ, fructozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, etyl fomat. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là :
A.2
B.3
C.6
D.4

Dầu mỡ (thực phẩm) để lâu bị ôi thiu là do:
A.bị vi khuẩn tấn công.
B.bị vữa ra
C.bị thủy phân với nước trong không khí
D.bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí

Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?
A.benzyl axetat.
B.tristearin.
C.metyl axetat.
D.metyl fomat.

Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M vừa đủ thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là
A.etyl fomat
B.etyl axetat
C.propyl axetat.
D.etyl propionat

Thực hiện phản ứng este hóa m gam CH3COOH bằng một lượng vừa đủ C2H5OH thu được 0,02 mol este (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 100%) thì giá trị của m là
A.2,1
B.1,2.
C.1,1.
D.1,4

Đun 12 gam axit axetic với một lượng dư ancol etylic (có H2SO4 đặc xúc tác). Đến khi phản ứng kết thúc thu được 11 gam este. Hiệu suất phản ứng este hóa là
A.70%
B.50%
C.75%
D.62,5%

Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến khi phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu được 11 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là (Cho H = 1; C = 12; O = 16).
A.55%
B.62,5%
C.50%
D.75%.

Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucozơ?
A.Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.
B.Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.
C.Nguyên liệu sản xuất ancol etylic.
D.Tráng gương, tráng phích.

Saccarozơ và glucozơ đều có:
A.phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.
B.phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
C.phản ứng với dung dịch NaCl.
D.phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.

Chất nào có nhiệt độ sôi thấp nhất trong số các chất sau đây?
A.CH3COOH
B.H2O
C.C2H5OH
D.CH3COOC2H5