Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần:
A.Fructozơ > Saccarozơ > Glucozơ
B.Glucozơ < Saccarozơ < Fructozơ
C.Saccarozơ < Fructozơ < Glucozơ
D.Fructozơ > Glucozơ > Saccarozơ

Ứng dụng nào sau đây không phải của este ?
A.Chất tẩy rửa
B.Dung môi
C.Hương liệu
D.Thuốc súng

Dữ kiện nào sau đây chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit?
A.Glucozơ phản ứng với anhiđrit axetic cho este.
B.Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2.
C.Glucozơ phản ứng với AgNO3/NH3 đun nóng cho kết tủa trắng bạc.
D.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam.

Cho este X có các đặc điểm sau:
- Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 và H2O có số mol bằng nhau;
- Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X);
Công thức cấu tạo của X là :
A.HCOOCH=CH2.
B.HCOOCH3
C.CH3COOC2H5
D.HCOOC2H5.

Cho dãy các chất sau: Glucozơ, fructozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, etyl fomat. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là :
A.2
B.3
C.6
D.4

Dầu mỡ (thực phẩm) để lâu bị ôi thiu là do:
A.bị vi khuẩn tấn công.
B.bị vữa ra
C.bị thủy phân với nước trong không khí
D.bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí

Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?
A.benzyl axetat.
B.tristearin.
C.metyl axetat.
D.metyl fomat.

Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M vừa đủ thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là
A.etyl fomat
B.etyl axetat
C.propyl axetat.
D.etyl propionat

Thực hiện phản ứng este hóa m gam CH3COOH bằng một lượng vừa đủ C2H5OH thu được 0,02 mol este (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 100%) thì giá trị của m là
A.2,1
B.1,2.
C.1,1.
D.1,4

Đun 12 gam axit axetic với một lượng dư ancol etylic (có H2SO4 đặc xúc tác). Đến khi phản ứng kết thúc thu được 11 gam este. Hiệu suất phản ứng este hóa là
A.70%
B.50%
C.75%
D.62,5%