Đáp án:`80%`
Giải thích các bước giải:
`n_(C_12H_22O_11)=(3,42)/342=0,01mol`
Khi thuỷ phân saccarozo thì sẽ thu được Glucozo và Fructozo
`C_12H_22O_11->C_6H_12O_6(Glu)+C_6H_12O_6`(Fructozo)
`0,01................->0,01..........................->0,01`
`n_(Ag)=(3,456)/108=0,032mol`
Do trung hoà axit dư nên Fructo sẽ chuyển thành Glucozo
Ta có:
`2C_6H_12O_6->4Ag`
`0,016<-.....0,032`
Số mol Glu là:`0,01+0,01=0,02mol`
`H=(0,016).100/(0,02)=80%`
