Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là A.C15H31COONa và etanol. B.C17H35COOH và glixerol. C.C17H33COOH và glixerol. D.C17H35COONa và glixerol.
Đáp án đúng: B Giải chi tiết:Tristearin có công thức là (C17H35COO)3C3H5 khi thủy phân trong MT axit: (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O \(\overset {{H^ + },{t^o}} \leftrightarrows \) 3C17H35COOH + C3H5(OH)3 Đáp án B