Đáp án:
Thủy phân Phenyl propionat trong môi trường kiềm tạo ra
C2H5COOC6H5 + 2KOH ---> C2H5COOK + C6H5OK + H2O
(Phenyl propionat) (Kali propionat) (kali phenolat)
Thủy phân tripanmitin trong môi trường axit
(C15H31COO)3C3H5 + 3H2O <-----> 3C15H31COOH + C3H5(OH)3
tripanmitin axit panmitic glixerol
Thủy phân triolein trong môi trường kiềm
(C17H33COO)3C3H5 + NaOH ---> C17H33COONa + C3H5(OH)3
triolein natri oleat glixerol