Phát biểu nào sau đây đúng? A.Ở nhiệt độ thường, các aminoaxit là những chất lỏng. B.Các aminoaxit thiên nhiên hầu hết là các β - aminoaxit. C.Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt. D.Aminoaxit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.
Đáp án đúng: D Giải chi tiết:+ A sai. Các aminoaxit là những hợp chất có cấu tạo ion lưỡng cực nên ở điều kiện thường chúng là các chất rắn kết tinh (tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao). + B sai. Các aminoaxit thiên nhiên hầu hết là các α - aminoaxit. + C sai. Bột ngọt (mì chính) là muối mononatri của axit glutamic. + D đúng. Phân tử aminoaxit chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl nên aminoaxit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức. Đáp án D