Cho sơ đồ chuyển hóa sau: \(Triolein\xrightarrow{{ + {H_{2\,du(Ni,{t^o})}}}}X\xrightarrow{{ + NaO{H_{du,{t^o}}}}}Y\xrightarrow{{ + HCl}}Z\). Tên của Z là A.axit linoleic B.axit oleic C.axit panmitic D.axit stearic
Đáp án đúng: D Giải chi tiết:\(\underbrace {{{\left( {{C_{17}}{H_{33}}COO} \right)}_3}{C_3}{H_5}}_{Triolein}\xrightarrow{{ + {H_{2\,du(Ni,{t^o})}}}}\underbrace {{{\left( {{C_{17}}{H_{35}}COO} \right)}_3}{C_3}{H_5}}_{Tr{\text{is}}tearin}\xrightarrow{{ + NaO{H_{du,{t^o}}}}}\underbrace {{C_{17}}{H_{35}}COONa}_{Natri\,stearat}\xrightarrow{{ + HCl}}\underbrace {{C_{17}}{H_{35}}COOH}_{Axit\,stearic}\) Đáp án D