Vì các rễ củ có chất dinh dưỡng dự trữ nên lúc này các củ này năng suất vẫn còn cao, ta phải thu hoạch còn nếu để khi cây ra hoa thì chất dinh dưỡng trong rễ củ sẽ được chuyển lên phần ngọn để nuôi hoa làm cho năng suất củ giảm.
* Vì các rễ củ có chứa các chất dinh dưỡng dự trữ nên lúc này các củ có năng suất còn cao ta phải thu hoạch còn nếu khi cây ra hoa thì chất dinh dưỡng trong củsẽ được chuyển lên phần ngọn để nuôi hoa làm giảm năng suất của củ
