Đáp án đúng: Giải chi tiết:* Vì : - Cần có đủ thời gian tiết enzim tiêu hoá - Tạo môi trường thuận lợi cho các enzim hoạt động. * Vai trò của HCl : - Biến đổi pepsinôgen thành pepsin. - Tạo môi trường thuận lợi cho pepsin hoạt động. - Tham gia vào quá trình đóng mở môn vị, diệt khuẩn. - Làm biến tính prôtêin.